 产品分类联系方式
- 联系人：王经理
- 电话：0379-80867998
- 邮件：shongyaoning1218@126.com
- 手机：18337915150
- 传真：0379-80867998
|
|
 .洛阳王老三食品有限公司|||嵩县王记烧鸡加盟多少钱 王记烧鸡加盟 嵩县王记烧鸡加盟
王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质。
配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到极致，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁。
从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。
王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校(王老三)。
新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉。1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”。多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道。目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中。
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡。
|
| 公司名称： |
洛阳王老三食品有限公司 |
公司类型： |
企业单位 (贸易商) |
| 所 在 地： |
河南/洛阳 |
公司规模： |
50-99人 |
| 注册资本： |
2万人民币 |
注册年份： |
2013 |
| 资料认证： |
|
| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 商币 |
| 经营模式： |
贸易商 |
| 经营范围： |
烧鸡 王记烧鸡 烧鸡加盟 王记烧鸡嵩县 |
| 销售的产品： |
烧鸡加盟 王记烧鸡嵩县 |
| 主营行业： |
|
|
